| 家里一直放着一支红酒，这红酒也放在家里有3年多一直没喝，那时是在超市看到特价买的，很便宜好像是20几块吧，买回来就一直放着，这两天在收拾屋子，老公说要都不喝了，扔掉吧。我觉得扔掉有点可惜，然后就用来做了猪扒，第一次用红酒做猪扒，没想到这么美味，嘻嘻！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪扒肉200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，意大利混合香料适量，黑胡椒粉适量，红酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪扒肉洗干净沥干水分 |
 | 2.用刀背捶敲猪扒肉 |
 | 3.加入黑椒粉、 |
 | 4.再加入意大利混合香料 |
 | 5.再加入一点点盐和一点点糖 |
 | 6.加入橄榄油 |
 | 7.再加入一汤匙红酒 |
 | 8.把猪扒腌制10分钟以上 |
 | 9.锅里下少许橄榄油，放入猪扒煎，每一面煎约3分钟，有点焦黄的样子 |
 | 10.再加入适量的生抽 |
 | 11.再倒入半杯红酒 |
 | 12.盖盖煮2分钟 |
 | 13.在上碟前再撒上一点意大利混合香料即可 |
【红酒猪扒做法小贴士】
| 1、猪扒肉腌制前要用刀背捶松，这样吃起来的猪扒除了更入味之外还会很嫩 2、腌制猪扒的红酒不要加太多，1-2汤匙就好 3、煎猪扒的时间要看厚度和大小，在煎的过程中必须把一面煎好再翻面，不要煎的时候翻来翻去，这样会影响到猪扒口感 |
