星期天去鞍山办事回来路过西柳市场,看见卖这种长条的百叶,俗称也叫干豆腐;看上去很薄的百叶,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致。尝了一口嚼起来咸香爽口,硬中带韧,觉得口感也不错,所以买了二斤回来,晚餐就做了这款的时令菜卷的美味。天气渐暖很适合吃这种爽口的包菜,而且既当主食又当副食,一举两得。百叶中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;百叶含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。含有多种矿物质,补充