| 说实话，我对这驴肉之前也不太感冒，要是单从酱驴肉，驴肉包子一类的来说的话。因为，我们当地的驴肉汤包很有名，每天得提前预定，我去吃过，没觉得它真的有多好吃。这大概与人的口味有关，我家那位，对驴肉汤包却有非常执着的热爱，属于一段时不吃，就十分渴望的那类。这个驴肉火烧，也是他的爱，小小的，六元一个，一次，那家伙得吃五六个。小朋友喜欢上它，是因为那天我出差在外，爷俩互相陪着吃饭的结果。原计划是他陪老爸吃火烧，老爸再陪他去永和豆浆的，不知当时是真饿了还是怎么着，反正小朋友在老爸的诱惑下吃了，不仅吃了一个，还吃了四个。啥样的驴肉火烧能让我家小朋友改变了自已？我决定也去尝尝。那天，我带小朋友再去买，看到了火烧店做火烧的操作过程，原来，不难，且让店家还有卤好的驴肉和配套的驴皮冻卖，闻闻，香气四溢啊，四十八元一斤，加上皮冻，不到六十元，全家人可以吃上两顿，真的是相当划算，如果在他店中吃，六十元，只够那爷俩吃一次。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，驴肉适量，驴皮冻适量，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水，一点点盐，拌匀。 |
 | 2.揉成比包饺子面略硬的面团醒发半个小时。 |
 | 3.搓成长条，切成小剂。 |
 | 4.板上刷上油。 |
 | 5.将面剂擀长。 |
 | 6.三分之一处对折。 |
 | 7.另三分之一也对折过来。 |
 | 8.再擀薄一些。 |
 | 9.锅中刷薄油，放入饼。 |
 | 10.小火将饼烙熟。 |
 | 11.准备酱驴肉，驴皮冻，青椒。 |
 | 12.混合剁碎。 |
 | 13.将烙好的饼剖来，将馅塞进去就可食用了。 |
【河涧驴肉火烧做法小贴士】
| 1、熟驴肉和皮冻本身已经调好味，所以不必再加任何调料了。 2、面粉加水要一点点加，比包饺子用的面团略硬即可。 |
