| 红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维生素、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。做成布丁，小盆友也爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】红酒100g |
| 【辅料】水300ml，鱼胶粉30g，糖120g |
【制作步骤】
 | 1.鱼胶粉加水拌匀，座于热水中待溶 |
 | 2.水煮沸后加入糖和红酒，糖溶后，关火，加入吉利丁片，搅拌用余温使其溶化 |
 | 3.红酒中的酒精会随着沸煮而蒸发，如果不喜欢酒味浓的话，可以煮久点 |
 | 4.待溶液凉却后，倒入模具 |
 | 5.放在冰箱里，3～4小时后可以出模 |
【红酒布丁做法小贴士】
| 如对造型不满意，可以将布丁回温溶化，重新制作，如布丁在冰箱里长久不能定型，说明鱼胶的份量不足，可以适量添加。糖的份量可按个人口味增减。 |
