| 鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。是很多人喜爱的食材。简单的爆炒就可以鲜嫩脆口，开胃下饭。我家大小馋猫都挺喜欢吃鸡杂的，这次加入少许黄瓜，胡萝卜爆炒鸡杂，简单开胃又营养丰富，非常的好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】乳黄瓜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒4个，蒜瓣4粒，葱姜适量，生抽25ml，白糖3g，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.鸡肫鸡心全部洗净切片加入糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌均匀。 |
 | 3.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，辣椒葱，姜蒜切碎。 |
 | 4.炒锅倒油爆香辣椒，葱姜蒜。 |
 | 5.倒入鸡杂翻炒片刻鸡杂变色盛出。 |
 | 6.然后放入胡萝卜翻炒片刻。 |
 | 7.加入生抽。 |
 | 8.在家少许盐和糖。 |
 | 9.加入黄瓜丁翻炒。 |
 | 10.最后再加入炒过的鸡杂。 |
 | 11.再次大火翻炒均与加入少许鸡精炒匀关火。 |
【黄瓜爆鸡杂做法小贴士】
| 小贴士鸡杂切小点，大火爆炒即可，这样可以保证鸡杂脆嫩的口感。 |
