和风烧果子,和风烧果子的做法 - 阳康菜谱网和风烧果子做法大全

和风烧果子，是一款日式点心。和风的烘焙果子口味清淡，造型很是可爱。和重油重糖的美式点心来比，更适合衬着清茶来品味。一个闲暇的午后，一个人将冷藏好的面团在手中拿捏，随心所欲地做出各种不同的造型，看着一个个萌宠在烤箱中肆意膨胀，随之把自己都萌翻了，哈哈~~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，炼乳100g，蛋黄1个，泡打粉2g

【辅料】自制红豆沙适量，蔓越莓适量

【制作步骤】

	1.将炼乳和蛋黄混匀。
	2.泡打粉和低粉混合均匀。
	3.过筛加入炼乳中。
	4.搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
	5.蔓越莓干切碎。
	6.与红豆沙混合均匀。
	7.将冷藏好的面团取出。
	8.手上蘸手粉揉成团。
	9.搓成长条。
	10.分割成18g/个的剂子。
	11.逐个揉圆。
	12.用手压成面皮状。
	13.放上适量红豆馅。
	14.用虎口渐渐收口。
	15.搓成圆球状。
	16.捏出小猫的耳朵。
	17.或者用虎口挤出小鸡造型的脑袋。
	18.再捏出尖尖的嘴巴。
	19.将可可粉用少许水稀释，用竹签画出眼睛、胡须、翅膀等，或者再将可可粉揉入少许的面团中，做成可可面团，适当装饰即可，放入铺有油纸的烤盘中。
	20.预热烤箱，160度烤20分钟，表面上色即可。

【和风烧果子做法小贴士】

小贴士1.烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节。
2.气温过高面团会很软，要冷藏后再进行操作，另外蛋黄最好控制在13g以内。
3.因为烧果子面皮味道很香浓，所以采用比较清淡原味的食材做馅更加合适，自制的红豆馅搭配起来就会很棒。
4.包制的时候如果觉得粘手，可以蘸点手粉，我是带一次性手套操作的。
5.面团不要直接放在案板上，会无法拿起的，可以放在油纸上操作。

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