本来想做成向日葵的样子,结果长条状的花瓣煮好之后贴到汤圆上,不能自己挺立,这就不像啦。。。后来做了几个小圆花瓣的,也不知道像什么花儿呢。。。材料:皮:糯米粉60g,糖粉5g,盐1g,水35g,可可粉、黄色色素适量馅儿:榛仁馅儿30g |
【食材与调料】
【主料】糯米粉60g,糖粉5g,盐1g,热水35g,可可粉适量,黄色色素适量 |
【辅料】榛仁馅儿30g |
【制作步骤】
1.向糯米粉中加入糖粉和盐,用手抓匀 | |
2.加入热水搅匀后揉成面团 | |
3.取少许揉好的面团加入可可粉,揉成可可面团 | |
4.另取少许白面团滴入黄色色素,揉成黄色面团 | |
5.将几种颜色的面团放入袋中保存 | |
6.将榛仁馅分成8份,搓成小球;然后取适量白色面团搓成稍大些的小球 | |
7.将馅料包入糯米面团中,再次搓圆备用 | |
8.取可可面团分成小份,每一份都搓圆后压扁,放在白色汤圆面团上粘好 | |
9.在可可面团表面用牙签扎满小洞 | |
10.取适量黄色面团搓成长条,切成段后搓尖并压扁,依次粘在可可面团周围,即是花瓣 | |
11.也可以将黄色面团搓圆压扁摆在可可面团周围作为花瓣 | |
12.锅内烧开水放入汤圆,煮至浮起即可 |
【花儿汤圆做法小贴士】
小贴士1. 最开始做好的白色面团只是能成团,软度还需要自行另外加水慢慢调整; 2. 花瓣摆放到汤圆上前,可以先在背面蘸少许水,这样能粘的牢固一些; |