| 中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，八角适量，肉桂适量，陈皮适量，土豆适量，海带适量，五香粉适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗净切段。 |
 | 2.先入沸水锅中焯两分钟。 |
 | 3.海带洗净后打成一个结，另土豆切块。 |
 | 4.锅中倒入适量的油，炒香蒜粒姜片。 |
 | 5.倒入猪蹄炒香。 |
 | 6.加入生抽， 料酒，盐，五香粉炒匀。 |
 | 7.倒入清水，加入八角，肉桂，陈皮。 |
 | 8.盖上盖小火焖煮至熟。 |
 | 9.待煮到一半的时候加入海带一起煮。 |
 | 10.煮至海带和肉一起熟。 |
 | 11.加入土豆块。 |
 | 12.炒匀至土豆熟即可。 |
 | 13.上菜了！ |
【海带土豆酱猪蹄做法小贴士】
| 小贴士土豆最后放。 |
