| “红宝石饼干”中的红宝石指的是蔓越莓干，方子来源于台湾人气甜点教主淇淇。不含添加剂，很健康哦。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。制作方法并不复杂，饼干模具可以选择自己喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油100g，鸡蛋黄2个，低筋面粉225g，糖粉80g |
| 【辅料】蔓越莓干45g |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓干切碎备用。 |
 | 2.黄油常温软化后加入糖粉，用打蛋器打至呈现蓬松发白的状态。 |
 | 3.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
 | 4.加入蔓越莓干。 |
 | 5.加入低筋面粉。 |
 | 6.搅拌均匀，揉捏成团。 |
 | 7.用擀面杖将面团擀成厚度约0.4CM的面片。 |
 | 8.用饼干模具切割成形。 |
 | 9.将切割好的饼干放在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟。 |
【红宝石饼干做法小贴士】
| 1.黄油软化夏天需要30分钟，冬天需要90分钟左右。 2.模具可以用各种喜欢的形状。 |
