| 银鱼是一种天然的“长寿食品”，它极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】银鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋50g，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.银鱼解冻后洗净，控干水分 |
 | 2.撒入面粉、盐、鸡蛋一颗、胡椒粉，慢慢搅拌，根据稠稀程度逐渐撒入面粉，拌匀 |
 | 3.放几分钟备用 |
 | 4.上锅把油烧热 |
 | 5.改小火炸制 |
 | 6.炸好后控干油后撒入少许芝麻即可食用 |
【干炸银鱼做法小贴士】
| 炸制时注意油温，油温太高炸出来的食品对身体无利。 |
