| 红枣中含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙等多种营养成分，具有增强抗病能力、改善心肌营养、消除疲劳、养血安神等功效。 桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质，能补心安神、养血益脾，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更有效果。 猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等，能安神定惊、养心补血，对加强心肌营养，增强心肌的收缩能力有很大的帮助。 这道菜方便简单，但可以养血安神、增强心肌的收缩能力、提高人体抵抗力。在现代忙碌的生活节奏之下，人们或多或少都有些来自生活或工作的压力，偶尔吃些红枣桂圆炖猪心来滋润下，改善心肌营养，也可以帮助你缓解压力哦。 |
【食材与调料】
【主料】猪心1个，红枣30g，桂圆25g，枸杞5g，香菇10g，料酒50g，生抽5g，白砂糖5g，盐4g，水适量 |
| 【辅料】姜2片，葱2段 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，香菇用温水泡发，将猪心洗净，剖开将里面的血块清理干净，然后切片，放进清水里浸泡一会，捞起放进炖盅 |
 | 2.放入糖、姜片，倒入料酒和生抽 |
 | 3.放入香菇和葱段，加入水，到和猪心齐平 |
 | 4.先炖一小时，再放入红枣和桂圆，炖至猪心酥烂 |
 | 5.放入枸杞，依个人口味添加盐，拌匀，焖5分钟起锅 |
【桂圆红枣炖猪心做法小贴士】
| 小贴士红枣和桂圆晚点放，可以避免太过酥烂，枸杞也是焖5分钟就可以，既能保持形状又能保持颜色 |
