| 今天家里来客人，照着菜谱做的这个菜，还不错，一大盘都抢光了，哈哈，怪有成就感的。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，鸡蛋4个，胡萝卜1根，香菇4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净剁碎葱姜洗净剁碎 |
 | 2.香菇泡发洗净剁碎 |
 | 3.胡萝卜削皮洗净剁碎 |
 | 4.把材料放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡精，香油充分搅拌腌十分钟 |
 | 5.3个鸡蛋打于碗中，充分打匀 |
 | 6.平底锅上刷少许油，烧热倒入鸡蛋液，摊两张鸡蛋皮 |
 | 7.等鸡蛋皮稍凉时，均匀摊上肉馅 |
 | 8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止，再从另端对卷 |
 | 9.卷好，放入盘中，蒸锅大火烧开，转小火再蒸十五分钟 |
 | 10.切成小段即可 |
【肉卷做法小贴士】
| 摊鸡蛋皮时，平底锅油一定不要放多 肉卷蒸好后，放一会儿再切，否则容易切碎 |
