| 米豆腐是地方小吃，是把大米浸泡后弄成末，用火熬制而成的，米豆腐跟豆腐是不同的，米豆腐吃起来口感特别好，具有清热败火，解渴爽口，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】米豆腐500g，香葱肉泥200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，调味鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 米豆腐切块，香葱肉泥加盐合匀。 |
 | 2.将拌好的香葱肉泥码在米豆腐上，如图。 |
 | 3.码好肉的米豆腐， |
 | 4.放进热油锅里油煎， |
 | 5.盖上盖子易熟， |
 | 6.待肉熟进开盖， |
 | 7.撒点辣椒粉， |
 | 8.小心炒匀， |
 | 9.淋上生抽， |
 | 10.放一点点清水，调点调味鲜烧开即可出锅。 |
【锅塌米豆腐做法小贴士】
| 小贴士锅塌米豆腐，加香葱肉泥更香更美味。 |
