| 一次上市场买菜，见有鲜腐竹卖，就买了一张。这种腐竹是卖豆腐摊位做的，一天只有几张。是做豆腐时浮在上面那一层，取一凉晒，即成腐竹，好新鲜好正棕的腐竹。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹250g，香葱肉泥350g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备腐竹，香葱肉泥， |
 | 2.干腐竹泡软， |
 | 3.取一张平铺， |
 | 4.放上香葱肉泥， |
 | 5.卷起， |
 | 6.再卷两边， |
 | 7.再卷， |
 | 8.做好的腐竹卷， |
 | 9.烧油， |
 | 10.放进卷好的腐竹， |
 | 11.小火油炸， |
 | 12.炸香脆即可。 |
【油炸腐竹卷做法小贴士】
| 小贴士火力不要太大，小火慢炸。 |
