| 广式莲蓉月饼--这道莲蓉月饼的莲蓉馅是自己做用莲子和白糖做出来的，味道香甜可口，没有添加任何防腐剂。比买来的吃起来更放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，转化糖浆140g，植物油45ml |
| 【辅料】莲蓉馅500g，枧水适量，蛋黄1个，蛋清5g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。 |
 | 2.分割成10个剂子。 |
 | 3.制成圆形状。 |
 | 4.莲蓉馅分成10份，团成圆形。 |
 | 5.取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。 用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。 |
 | 6.做出来的月饼坯子。 |
 | 7.烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。 |
 | 8.用160度再烤20分钟，取出来晾凉。 |
 | 9.切开一个，看里边的馅料够足吧。 |
【广式莲蓉月饼做法小贴士】
| 烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。 |
