| 松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的，虽然没有肉的香味，有一种独特的健康美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】白糖15g，温水280ml，面粉500g |
| 【辅料】松子仁适量，葡萄干适量，红枣适量，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.温水用酵母、白糖混合溶化。 |
 | 2. 酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。 |
 | 3.十多分钟，和成光滑的面团。 |
 | 4.松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。 |
 | 5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。 |
 | 6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。 |
 | 7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。 |
 | 8.将适量馅料放入面皮中。 |
 | 9.包成包子。 |
 | 10. 放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。 |
 | 11.装盘 |
 | 12.好吃 |
【果仁包子做法小贴士】
| 1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。 2 关火后再闷3分钟开锅盖。 3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包 4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。 |
