| 蛤蜊肉质鲜美，加入白萝卜、姜丝、剁辣椒进行调味，更加入味，一道蛤蜊烩银丝对于喜欢在家做海鲜吃的朋友来说，制作简单方便，绝对是首选哦！ |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊200g，白萝卜300g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，白酒适量，剁辣椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备一碗清水，加一勺盐拌匀，倒入蛤蜊，浸泡三十分钟。 |
 | 2.将白萝卜切丝、姜切丝、葱切葱花。 |
 | 3.锅中倒入小半锅清水，倒入蛤蜊，淋入适量白酒，煮至蛤蜊壳张开后，捞出过凉水洗净。 |
 | 4.锅中放入油，下入姜丝煸香，根据个人口味，加入剁辣椒、白萝卜丝均匀翻炒，接着倒入小半锅清水，大火烧开，倒入蛤蜊，加一勺盐调味，继续煮三分钟，即可品尝。 |
【蛤蜊烩银丝做法小贴士】
| 小贴士1.蛤蜊过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒 2.白萝卜丝一定要在油锅里翻炒至断生出水，这样可以去除辛辣味 |
