干煎金线鱼

超市经常看到有金线鱼买,因我没吃过这种鱼,怕刺多,一直没有买来吃。后来市场上又看到这种鱼,想换一下口味,于是买回来一些。这种鱼适合半煎炸吃,今天这一道菜就是干煎金线鱼,不放水,只放油,煎香后再吃,味道还不错,希望大家喜欢!

【食材与调料】

【主料】金线鱼7条
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,肥肉少许

【制作步骤】
干煎金线鱼 1.金线鱼用盐抹匀腌一会
干煎金线鱼 2.热锅下油,将鱼下锅煎(还放了一块带皮的肥肉同煎)
干煎金线鱼 3.煎完一面再煎另一面,并洒适量姜同煎
干煎金线鱼 4.然后再翻面煎
干煎金线鱼 5.再一次翻面,确保两面都煎黄煎脆
干煎金线鱼 6.可以上桌了

【干煎金线鱼做法小贴士】
小贴士煎的时候如果不好翻面,可以关火让锅的温度下降后再翻面,这样鱼也不容易破

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