| 前段时间，家里自己做了好多桂花蜂蜜，其实就是把落下的桂花用蜂蜜泡着，这次做蛋糕就打算拿它试一试。我还把做蛋挞剩的两个蛋清也加进去了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉70g |
| 【辅料】油7g，水10g，桂花蜂蜜15g，糖25g，鸡蛋1个，蛋清2个 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋隔热水加10g白糖打到发白 |
 | 2.把低粉分3-4次筛进蛋液里，搅拌均匀，之后加入桂花蜂蜜和油，搅拌均匀，一定要上下搅拌阿，别好别打圈圈去搅 |
 | 3.蛋白加剩下的白糖打到干性发泡，之后分2-3次倒入蛋液内，上下搅拌均匀 |
 | 4.倒入模具中，上下火150°烤13分钟 |
 | 5.出炉，烤箱的温度和时间要看自家的烤箱，我加的烤箱温度偏高 |
【桂花脆皮蛋糕做法小贴士】
| 如果你不想它爆裂的那么厉害，可以温度再低一些。 |
