| 欢迎关注我的公众微信号：czyoyoyuanse说起干锅类的菜，总带着一种特有的香，去饭店，我也喜欢点上一两个干锅，边煮边吃，特别是大冬天里，特有感觉。这款干锅，在茶树菇里配上一些五花肉，让它吸收里面的油脂，不知不觉中，就增添了不少醇厚的色彩。而它的做法也不难，将茶树菇煸软，挤出水份，再起油锅，煸香五花肉，两者翻炒之后，加入香醋提鲜，吃起来那叫一个爽口，把这道菜摆上饭桌，配上小酒，也是不错的选择哦。 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉 180g，新鲜茶树菇 200g |
| 【辅料】洋葱 半个 ，红椒 半个 ，姜 三片 ，郫县豆瓣酱1大勺 ，糖 1/2小匙 ，大蒜 3瓣，味精 1/2小匙，老抽 1/2小匙 ，色拉油 1大匙，香醋 1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉清洗干净，切细条。 |
 | 2.洋葱切丝，大蒜拍扁，红椒切丁。 |
 | 3.茶树菇去根，清洗干净，撕开。 |
 | 4.空锅烧热，加入茶树菇，干煸变软，捞出，放凉后挤出水份。 |
 | 5.锅烧热，加入色拉油，加入五花肉煸至泛白。 |
 | 6.加入姜片，洋葱，红椒，大蒜，豆瓣酱，煸炒出红油。 |
 | 7.加入茶树菇，糖、老抽，味精，翻炒数下。加入香醋，翻炒几下出锅。 |
【干锅茶树菇做法小贴士】
| 小贴士1、茶树菇撕开更加容易入味。 2、没有郫县豆瓣酱的也可以用其他的香辣酱，做菜就是不断地尝试，喜欢都可以试试哟。 |
