| 果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 |
【食材与调料】
【主料】山楂500g |
| 【辅料】白糖150g |
【制作步骤】
 | 1.山楂500克 白糖150克 |
 | 2.把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。 |
 | 3..倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。 |
 | 4..过滤掉粗皮肉。 |
 | 5..过滤好的山楂酱，渣渣不多哦。 |
 | 6..倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。 |
 | 7..待煮到浓稠不流动时就好了。 |
 | 8..烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。 |
 | 9..放入预热好的140度第二层烤60分钟 |
 | 10..晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。 |
【果丹皮做法小贴士】
| 小贴士山楂要注意别选有烂掉的，虫蛀的。 山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用顾虑。 一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。 一定要低温慢烤不能用高温，不能用高温很容易烤焦。 用手轻轻触摸不黏手就好了哦。 |
