| 这是一道农家菜，小时候吃过奶奶给我做的，好多大饭店也在做，但是味道都不理想…… |
【食材与调料】
【主料】小麦穗鱼150克，玉米面150克，面粉50克 |
| 【辅料】油100克，葱花10克，蒜片10克，姜末8克，盐8克，味精5克，胡椒粉5克 |
【制作步骤】
| 1.锅里不加油，直接把鱼倒入，小火包干。 | 2.把玉米面和面粉参一起，用开水烫，揉匀，攥成嘎嘎。 | 3.大白菜叶切丝。 | 4.锅里下油，下入锅包鱼，葱姜蒜炒香，下入开水适量，烧开，下入嘎嘎，烧开微煮，下入盐，味精，胡椒粉调味，下入白菜丝烧开，出锅既可。 |
【锅包鱼嘎嘎汤做法小贴士】
| 小贴士1，锅包鱼一定要用小麦穗或者小肉棍鱼自己做，市场卖的太难吃了，腥味太重。2，嘎嘎面用开水烫，不能太软，要不然容易散，面粉加多了芯硬，加少了也散。 |
