马蹄玉米骨头汤,马蹄玉米骨头汤的做法 - 阳康菜谱网马蹄玉米骨头汤做法大全

看电视时记得有营养学专家说过，煲骨头汤时间最好不要超过一个半小时，不少于一个小时，时间少了营养发挥得不够充分，时间超了却又过之不及，此位专家还专门提到了广东人总是觉得煲汤时间越长越好，往往煲上五六个小时，这样很不科学。根据我的实战经验，煲汤不到一个小时确实感觉汤不够味，五六个小时也没煲过，主要是没这个时间，一个半小时刚刚好。马蹄有着清热生津、化痰明目、开胃消食的功效，冬天气温低，对于体质差爱感冒发烧的人，荸荠是最佳的食品；玉米入脾经，是抗眼睛衰老的极佳补充食物；二者与骨头同煲汤，主要功能为健脾养阴，汤汁浓淡得宜，好喝又滋补。

【食材与调料】

【主料】猪骨头400g，甜玉米1个，马蹄150g

【辅料】姜片3片，盐适量，料酒1汤匙

【制作步骤】

	1.准备好煲汤用的材料；
	2.玉米洗净切成块，姜切片，马蹄买的时候已经削好皮了；
	3.猪大骨买时已让肉店老板剁成块了，冷水入锅，大火加热。感觉这骨头腥味比较重，加了1匙料酒去腥；
	4.与此同时，姜片放入沙锅中，大火加热；
	5.加热的过程中，可以看到有些血跑出来了，水变成微微的红色，烧开即可；
	6.猪大骨捞出放入沙锅中，这时沙锅里的水已经是热的了；
	7.放入甜玉米；
	8.放入马蹄；
	9.大火烧开转最小火煲90分钟；
	10.小火咕嘟中；
	11.时间到，放入适量盐调味，一锅香甜的汤煲好了，这个汤不油腻，比较清鲜；
	12.盛碗香香的汤喝吧。