| 成都的大街小巷，有一种小吃叫锅巴土豆，推着车沿街叫卖，上学那会儿最爱吃，味虽好却不卫生。其它自己在家也能轻松做，避免了油反复炸，更加卫生，味道随心调，方便极了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】花椒粉适量，辣椒粉适量，小葱适量，小米辣2个，盐1勺，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮切块。 |
 | 2.放入玻璃烤盘。 |
 | 3.放入蒸烤箱蒸15分钟，土豆蒸熟。 |
 | 4.炒锅中倒油，烧至7成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄。 |
 | 5.煎的过程中不要急着翻面。 |
 | 6.土豆煎好后，倒出多余的油，倒入辣椒粉、花椒粉。 |
 | 7.倒入一勺盐，翻炒均匀，即可出锅。 |
 | 8.香香的锅巴土豆，外脆内糯，美味无比 |
 | 9.可根据个人口味，撒上小葱和小米辣，味道更好。 |
 | 10.自己做更有味。 |
【锅巴土豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
