| 《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。合欢性平、味甘，具有安神解郁，活血消肿的功效，是一味常用的中药材。《神农本草经》中记载合欢皮（花）“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”萱草，又名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘，是日常生活中经常食用的一种菜，味鲜质嫩、营养丰富，含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养份，具有安神助眠的功效，现代研究证实，其具有较佳的健脑、抗衰老功能。合欢花可解忿 黄花菜助忘忧。当郁郁寡欢、情绪低落时，不妨动手煲一道食疗汤，既营养了身体，又调节了心情。 |
【食材与调料】
| 【主料】月牙骨100g，黄花菜50g，合欢花50g |
| 【辅料】生姜2片，红枣适量，枸杞10g，百合10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.月牙骨切成小片备用 |
 | 3.月牙骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升 |
 | 4.大火煮沸后，加红枣合欢枸杞改为文火煲约1小时 |
 | 5.最后加入黄花菜煲半小时 |
 | 6.出汤前调少许盐入味 |
【解忿忘忧汤做法小贴士】
| 黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成稀便等胃肠道不适。合欢皮（花）含有皂苷、鞣质，孕妇应慎重食用。 |
