| 大白菜中含有丰富的铁、钾和维生素A和粗纤维。有益胃生津，清热除烦，通利肠胃，除胸烦，解酒毒的功效。到了冬天，吃白菜的次数就多了，基本上都是清炒或者醋溜，这次配点肉肉，呵呵，来点荤菜搭配，很香. |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g |
| 【辅料】大白菜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，蒜苗适量，姜1片，十三香适量，鸡精适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净切碎，姜去皮切丝。 |
 | 2.碗内放入肉丝、生抽、料酒、盐、十三香、蒜苗碎和姜丝腌15分钟左右。 |
 | 3.白菜洗净切成细长条。 |
 | 4.锅内加入橄榄油，油热，放入腌好的肉丝快速翻炒。 |
 | 5.肉丝炒至约七成熟时，放入白菜翻炒。 |
 | 6.炒至白菜发软，放入少量盐。 |
 | 7.放入少量十三香。 |
 | 8.放入鸡精，翻炒均匀。 |
 | 9.盛出即可。 |
【白菜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝提前用料酒盐等调料腌制。 因为腌肉丝时已经放入了部分盐，所以炒菜时少放点盐即可。 |
