【食材与调料】
【主料】里脊肉500g |
【辅料】番茄酱适量,葱姜丝适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,水淀粉适量,醋适量,味精适量,橙汁适量 |
【制作步骤】
1.里脊肉洗净,切成大薄片,用盐、料酒腌制10分钟。 | 2.用水淀粉及少许色拉油调成稠糊,放入腌制好的肉片,将肉片与稠糊拌匀。 | 3.炒锅置火上,放入植物油烧至六七成热,将肉片一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。 6. 锅内留少许底油,倒入番茄汁,投入姜丝、葱丝7. 下入炸好的肉片,翻拌均匀后起锅装盘 | 4.用番茄酱、白糖、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。 | 5.锅内留少许底油,倒入番茄汁,投入葱姜丝,下入炸好的肉片,翻拌均匀后起锅装盘。 |
【锅包肉做法小贴士】
小贴士成菜色泽金黄,口味酸甜,大人小孩子都爱吃 |