| 小时候，最怕妈妈做干煸苦瓜。因为太苦了，根本就吃不下。一次吃不下两次吃不下，到慢慢的能吃一小口再到最后竟然开始喜欢上了苦味。说实话，苦瓜干煸很苦，比起苦瓜炒鸡蛋更苦，但喜欢吃苦瓜的人，就是喜欢的这个苦味。苦瓜不苦，还叫苦瓜吗？ 这道菜，没有添加过多的调味料，只用到了盐，完全的突出了苦瓜本身的味道。再加上用了青椒，苦瓜吃起来有一股清香味 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜500g |
| 【辅料】青椒50g，色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一分为二，去籽。 |
 | 2.切薄片。 |
 | 3.青椒去籽后切滚刀片。 |
 | 4.炒锅烧热。 |
 | 5.下青椒和苦瓜翻炒。 |
 | 6.一开始炒的时候，苦瓜会出水，煸至锅里的水份收干。 |
 | 7.煸至青椒和苦瓜的外皮显虎皮。 |
 | 8.适量的油倒入锅中烧热。 |
 | 9.苦瓜略炒后，加盐调味。 |
【干煸苦瓜做法小贴士】
| 还可以依个人喜好加入豆鼓。 |
