第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门,以前只试过苦瓜焖鱼,焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错,螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面,令苦瓜特别好吃,而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道,真是令人意外的惊喜。回家试着做做,感觉很好,我的餐桌又多了一道菜,呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹2只,苦瓜1根 |
【辅料】油适量,盐适量,豆豉适量,姜适量,生抽适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.将螃蟹宰杀洗净 |
![]() | 2.将螃蟹一分为四,蟹壳另用。 |
![]() | 3.苦瓜去囊切大片。 |
![]() | 4.起油锅,下螃蟹煸炒一会儿。 |
![]() | 5.加入苦瓜苦瓜炒匀,加入适量的水,姜片、盐、生抽焖10分钟左右。 |
![]() | 6.最后大火将汁收浓就行了。 |
![]() | 7.上菜了。 |
【螃蟹两吃之苦瓜焖蟹做法小贴士】
螃蟹选择肉蟹,膏蟹都行,要用牙刷清洗干净。 |