| 很喜欢刀削面的劲道的口感，但是自己削的时候遇到困难，面团有点软，削的比较短。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，鸡蛋1个，盐适量，水适量 |
| 【辅料】土豆1个，胡萝卜1个，肉丝适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.面团揉好，静置30分钟，但是隔十分钟揉一次 |
 | 2.土豆胡萝卜都去皮切丁 |
 | 3.切葱末姜末 |
 | 4.油锅炒香 |
 | 5.加肉丝翻炒，适量料酒和酱油。 |
 | 6.加土豆丁和胡萝卜丁 |
 | 7.加木耳和水烧开，加盐调味 |
 | 8.稍微留一些汤汁，盛出 |
 | 9.重新烧一锅水，削面 |
 | 10.煮熟后捞出 |
 | 11.拌上菜 |
【干拌刀削面做法小贴士】
| 小贴士尽量面团硬一点 |
