| 粉蒸肉，米吸了肉的香，米去了肉的腻，简单家常菜。少油，调味料简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】米400g |
| 【辅料】盐适量，猪肉适量，料酒适量，大料2个 |
【制作步骤】
 | 1.洗净，晾干的大米，连同大料放锅中炒。 |
 | 2.炒至发黄 |
 | 3.用擀面杖压碎。 |
 | 4.肉切片，加盐、少量料酒去腥，加擀碎的米拌均匀 |
 | 5.放入蒸锅中蒸25分钟，多蒸一会，保证米粒充分吃进肉中的水份。 |
 | 6.起锅，装盘 |
【非正宗粉蒸肉做法小贴士】
| 1、炒米时一定加大料，提味，一次可以多炒点，炒好后保存起来，即可以做米茶，也可以做粉蒸类菜品 2、肉最好用前槽的梅花肉，瘦中带肥，全瘦的不好吃。 3、米擀碎即可，如果是用打碎机打也不必全打碎，全成粉了也不好吃 4、多蒸一会，让米充分吃进水份以防发硬，米打碎成度高就少蒸会，反之多蒸会。 |
