| 上次做了一道香菇鸡蛋羹，儿子吃的津津有味。他说：还不过瘾，让我再做来吃吃。这次搭配了一些腐竹，依然被他吃光光也。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，腐竹15g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生抽适量，芝麻油适量，温水320ml |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡蛋、腐竹（已泡发清洗切段）、温水。 |
 | 2.将鸡蛋打入大碗中，加适量的料酒。 |
 | 3.加适量的盐。 |
 | 4.打成蛋液。 |
 | 5.随后，倒入温水搅匀。 |
 | 6.用油格过滤。 |
 | 7.接着，合入腐竹，盖上保鲜膜。 |
 | 8.然后，放入蒸锅里。 |
 | 9.盖上盖，上锅蒸至10分钟，关火。 |
 | 10.开盖，端出。 |
 | 11.最后，浇上适量的生抽。 |
 | 12.浇上适量的芝麻油。 |
 | 13.就可以吃喽。 |
【腐竹鸡蛋羹做法小贴士】
| 此菜没什么技巧，上蒸的时间不要过长。 |
