| 两个人在家，又想吃酱茄子，又想吃拌粉丝。忽然想起从前看过的一道菜谱，就是粉丝和茄子综合起来做的，但是记得不是太清楚了，无所谓，依靠那一点模糊的记忆，舞动起来。还真是成功！就是名字不好起，菜谱的名字也不能太长不是，想了想，就叫粉丝茄子了，O(∩_∩)O~。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱1袋，大蒜半头，精肉100g |
【制作步骤】
 | 1.茄子，甜面酱，粉丝，大蒜。 |
 | 2.茄子清洗干净，顺长切四瓣，成条。 |
 | 3.粉丝用开水泡软。因为一会儿还要蒸，就泡软就可以，不用熟。 |
 | 4.炒锅放油，油热把茄子入锅煎炒。 |
 | 5.3分钟后，茄子炒软，盛出，在盘子内排好。 |
 | 6.将泡软的粉丝放在茄子上，我忘了拍放茄子的那张照片，粉丝下面就是炒软的茄子。 |
 | 7.肉切成丝。 |
 | 8.炒锅放油，把切好的肉丝煸炒。 |
 | 9.变色后放少量水，甜面酱，继续炒。不要放一袋哦，要根据茄子和粉丝的量适当放。 |
 | 10.把炒好的肉酱浇到粉丝上。 |
 | 11.蒜末放好。 |
 | 12.放到蒸锅内，水开后蒸5分钟即可。 |
 | 13.时间到，蒸好的茄子粉丝倒扣在另外一个盘子上。 |
 | 14.掀开，拌匀就可以。 |
【粉丝茄子做法小贴士】
| 茄子，粉丝，肉酱开始做的时候都八分熟就可，因为还得入锅蒸，不然就会过火。 |
