方笋干煮五花肉,方笋干煮五花肉的做法 - 阳康菜谱网方笋干煮五花肉做法大全

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！媳妇送的一盒方笋干还没有吃完，今天用方笋干炖肉吃。笋干与肉是最佳搭档，小火慢炖，笋干比肉都好吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉400g，方笋干120g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，老抽适量，香叶适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.方笋干要提早几天浸泡好。
	3.淘米水煮开，放入方笋干浸泡3-4天，多换几次水，
	4.取高压锅，放入方笋干，加料酒，加适量清水大火煮开，小火焖15分钟。
	5.捞出笋干，切寸段。
	6.五花肉洗净切厚片，
	7.五花肉放入炒锅，焯一下捞出。
	8.锅里油热，放入五花肉，
	9.加糖，老抽煸炒上色，
	10.加适量清水，加料酒，姜，葱，八角，桂皮，香叶，醋，
	11.大火煮开，小火焖20分钟，
	12.放入方笋干
	13.煸炒匀，大火煮开，小火焖煮30分钟，
	14.加些盐煮5分钟，
	15.加些鸡精煸匀即可上桌。