| 这道菜味道很好，也很好做，喜欢的亲可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，干菇150g，牛肉150g |
| 【辅料】鱼香调料适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.调馅：牛肉加入少量淀粉，葱姜末、盐、胡椒调味，之后放置几分钟入味； |
 | 2.取一只汤勺，直接放在火上加热，要用小火并注意安全啊！另只手夹住一块肥肉，待勺子加热后把肉沿着勺壁均匀的擦拭。这样做目的是让油很均匀的涂抹于勺上，比直接往里面倒油的效果好很多； |
 | 3.待勺底流下薄薄一层油时，往里加入鸡蛋液，快速转动勺子让蛋液均匀的粘在勺壁上面； |
 | 4.待勺子边上的蛋皮稍稍凝固住时，加入适量的牛肉馅，将蛋皮对折起来抱住馅料（不能等到蛋液全部凝固住，要不对折之后就没法粘合住了）； |
 | 5.把包好的蛋饺上锅蒸制5-8分钟，最后浇上鱼香酱汁即可。 |
【鱼香干菇浇蛋饺做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间不用太久。 |
