| 菠菜营养成分极其丰富，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，粉丝50g |
| 【辅料】盐2g，味精1g，食用油适量，花椒3粒 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，切成段。 |
 | 2.粉丝提前用温水泡软。 |
 | 3.锅锅中放水烧开，把菠菜焯水备用。 |
 | 4.锅中放油爆香花椒。 |
 | 5.下入菠菜翻炒。 |
 | 6.再加入泡软的粉丝，翻炒均匀。 |
 | 7.待汤汁收干加入盐 味精调味即可。 |
【粉丝菠菜做法小贴士】
| 挑选色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。菠菜含有草酸，焯水后可以去掉菠菜涩味。 |
