| 上汤千张包，过去奶奶总是会包给我们一家人吃，一包就是一大碗，这个是家的味道。做法简单，没有油烟，吃得健康。 |
【食材与调料】
【主料】薄百叶25张，猪肉末200g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉和葱，盐，料酒，鸡精，鸡蛋一起调成猪肉馅，筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子，略感觉咸为佳。 整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形，正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。 |
 | 2.薄百叶成菱形放置，取一点肉馅放在薄百叶的一角，然后像包春卷一样，把薄百叶抱起，五个一起，摆放在一起。 |
 | 3.用棉线将千张包绑住，不宜太松，否则煮的时候容易散开。全部绑完后依次放入锅里。 |
 | 4.加入清水，水中放入盐和鸡精，若直接用清水煮，千张包馅会偏淡。汤的咸淡与一般的汤相同，不用特别咸。 |
 | 5.装盘，可以开吃了，也可以用青菜香菇焯水垫底，更加好看哦！ |
【上汤千张包做法小贴士】
| 小贴士包千张包的方法和春卷一样哦！ |
