| 腐乳有白腐乳和红腐乳之分。一般我都是买来早上配稀饭的，所以做这道菜，也是因为刚好剩下了几块的红腐乳，所以才有了这道菜。平时舞做菜，从不照搬食谱，只是看到手头有什么材料了，就即兴搭配，然后根据自家的口味调整，适合你的才是最家常的，也是最香的饭菜，这个一直都是我做菜的宗旨，包括今天的这道腐乳鸡翅，没有多余的调味品和辅料，就是鸡翅和腐乳，儿子也一样吃得津津有味。 |
【食材与调料】
| 【主料】红腐乳4块，鸡翅3只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅斩成小块，红腐乳加点生抽和清水捣开 |
 | 2.烧热锅，放入油，加入鸡翅翻炒变色 |
 | 3.烹入料酒，加入腐乳汁、水、糖和盐烧开 |
 | 4.中小火焖煮15分钟左右至收汁，最后放点鸡精和香油就可以了 |
【腐乳烧鸡翅做法小贴士】
| 腐乳块要事先碾开，这样才能均匀地包裹在鸡翅上 |
