| 这种鳕鱼是冷冻的产品，本身没有什么味道，主要靠调味料调制入味，所以一般多以辣椒酱烧制的为多，烹制成重口味的菜肴。这道“番茄汤炖鳕鱼”采取了另一种方法烹制而成，味道特别的鲜美，值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼2条，西红柿1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱姜蒜适量，醋适量，料酒适量，番茄沙司适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鳕鱼、西红柿、洋葱 |
 | 2.把洋葱、西红柿切成碎粒。 |
 | 3.鳕鱼收拾干净。 |
 | 4.热油，放入洋葱粒炒香。 |
 | 5.再放入西红柿翻炒。 |
 | 6.加适量番茄沙司。 |
 | 7.翻炒均匀，加白糖、盐调味。 |
 | 8.加适量清水。 |
 | 9.烧开后，小火烧制5分钟左右。 |
 | 10.盛出备用。 |
 | 11.热油，放入葱姜蒜炒香。 |
 | 12.放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。 |
 | 13.加入备用的番茄汤。 |
 | 14.烧开后，烧制5分钟。 |
 | 15.加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。 |
 | 16.旺火收汁，即可关火。 出锅装盘。点缀后即可上桌。 |
 | 17.出锅装盘。 |
 | 18.点缀后即可上桌。 |
【番茄汤炖鳕鱼做法小贴士】
| 1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。 2、也可以把鳕鱼切段后炖制。 |
