| 猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇的功效与作用非常多，它肉嫩、味香，鲜美可口，受到不少人的喜爱。猴头菇有“素中荤”之称，它虽是山珍，但口味却如荤食，十分特别。因其鲜美将令人回味无穷。 猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，最适合秋冬季节食用。它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。此外，最为外界乐道的便是猴头菇养胃的功能。猴头菇目前已经广泛被引用于治疗消化不良、胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。它宜药宜膳，能有效提高人体免疫力的同时还能延缓衰老，是一种营养价值极高的食品。 |
【食材与调料】
【主料】骨头500克，胡萝卜200克，甜玉米230克，猴头菇20克 |
| 【辅料】盐适量，水足量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨头洗净，胡萝卜去皮切成块，甜玉米切段。猴头菇泡发后切块，全部材料一起放入砂锅里。 |
 | 2.一次性加入足多的清水。盖上盖子，用大火煮沸腾后转小火煮90分钟。 |
 | 3.煮好的汤关火后加入适量的盐即可。 |
 | 4.香而清甜的汤完成了。初冬的靓汤之一。 |
【猴头菇胡萝卜甜玉米骨做法小贴士】
| 小贴士猴头菇需要泡发个小时左右。切小块。 |
