| 有了一锅骨汤就是好，可以用来下面条，泡饭、煮粥，还可以加入一些好时蔬便是清淡营养快手汤。骨汤可以选排骨、大骨或猪脊骨，营养丰富，味道鲜美。这次用的是猪脊骨，其含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。 |
【食材与调料】
【主料】猪脊骨500g，番茄2只，金针菇200g |
| 【辅料】姜适量，小葱适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪脊骨泡一泡洗去血水。 |
 | 2.切好姜和葱。 |
 | 3.加入猪脊骨，锅里多放些水。 |
 | 4.锅将开时，表面有很多浮沫。把它去除干净。 |
 | 5.去掉浮沫，加入姜和葱，大火烧5分钟后，转小火。 |
 | 6.准备好金针菇和番茄。 |
 | 7.骨汤炖好之后，加入金针菇和番茄。 |
 | 8.加入盐调味即可。 |
 | 9.装碗。 |
【番茄金针骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪骨焯水可开水下锅，然后洗净再入锅。 2、也可以洗净冷水下锅，在锅中水将开时去除浮沫。 3、注水入锅时要多加些水，中途不可加水，需要加时，适宜加入开水。 4、猪骨泡一泡去除血水，换上二三次水。但不宜泡过长。 |
