| 今天早上去超市买菜，发现鸡蛋搞特价，才3.98元一斤，话说平时可是5元多差不多6元一斤呢，一口气买了15个，才6元多一点。买了鸡蛋，又看到蕃茄也搞特价（附近新开一家超市，蔬菜是天天特价，省下不少买菜钱），心想好久也没吃蕃茄炒蛋了，既然都搞特价，那今天就煮蕃茄炒蛋吧，酸酸甜甜的也很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕃茄3个，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.蕃茄、蒜头、葱洗净切好待用 |
 | 3.鸡蛋打入碗里，加少许盐 |
 | 4.均匀打散 |
 | 5.起油锅，倒入鸡蛋，均匀煎熟 |
 | 6.煎熟的鸡蛋用锅铲切开，出锅 |
 | 7.再起油锅，放入蒜末，葱白炒香 |
 | 8.倒入蕃茄翻炒 |
 | 9.炒至八成熟，加适量盐调味 |
 | 10.再倒入鸡蛋翻炒至熟 |
 | 11.撒上葱花即可 |
【蕃茄炒蛋做法小贴士】
| 煎鸡蛋时一定要把握好火候，不然很容易煎焦，这样会形响外观和口感。 买蕃茄要挑红红的，够熟的，这样吃起来才不会觉得太酸，当然，你也可以加一点白糖平衡口感。 |
