| 看着自己一盘盘的月饼出炉真是很兴奋，中秋来之前先练练手把月饼做好些，在节前在多做些送给亲朋好友，真是不错的节日祝福，这款凤梨很香甜，水果的口味很不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉90g，转换糖浆70g，枧水20g |
| 【辅料】高筋面粉适量，凤梨馅料420g |
【制作步骤】
 | 1.油加入转化糖浆和梘水搅拌均匀，大概搅拌2分钟左右。 |
 | 2.搅拌好的状态。 |
 | 3.低粉过筛。 |
 | 4.将低粉放入搅拌好的糖浆水中。 |
 | 5.用刮刀搅拌均匀，不要起筋。放入冰箱冷藏1个小时。 |
 | 6.将面皮和馅料分割好，面皮和油的比例是3:7，做出来的皮比较薄好吃。 |
 | 7.皮包住馅料慢慢缩口。 |
 | 8.包好的月饼坯子。 |
 | 9.模具中放些高粉防止粘粘，用模具按压成月饼坯子。 |
 | 10.放入烤盘中，200度烤制5分钟后刷蛋液，冷却后再放入烤箱烤15分钟。 |
【凤梨月饼做法小贴士】
| 蛋液一定要刷的薄，不要刷到花纹里面去了。 |
