| 豆腐买回来吃不完都把它冻着，等到没什么菜吃的时候拿出来做这个杂菜挺不错的。豆腐冻过之后一层层的样子，吃起来又弹弹的口感，没吃过的快点试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】冻豆腐1块，大白菜半条 |
| 【辅料】葱适量，姜1块，蒜1粒，盐适量，黑椒碎适量，酱油1勺，水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉丸 |
 | 2.腐竹和香菇提前泡发，葱白切段，剩余的切成葱花，姜蒜切片 |
 | 3.冻豆腐取出冲洗一下切块 |
 | 4.大白菜洗干净切好 |
 | 5.油锅里放入姜蒜和葱白爆香 |
 | 6.放入肉丸 |
 | 7.两面煎香，葱可以挑出来 |
 | 8.倒入大白菜炒匀 |
 | 9.加入适量水 |
 | 10.加入香菇，腐竹和冻豆腐，翻拌匀，盖上锅盖大火烧开转中火煮 |
 | 11.煮到水快收干后加入酱油拌匀 |
 | 12.加入盐 |
 | 13.加入黑椒碎拌匀 |
 | 14.洒入葱花关火 |
 | 15.喜欢生葱的装盘后再洒上去 |
【冻豆腐杂炖做法小贴士】
| 小贴士嫩豆腐放进冷冻室放到第二天之后就变成冻豆腐了。急的话放几个钟摸一下豆腐变硬也就可以了。 这些都是很吸味的所以不用放太咸。 冻豆腐和大白菜都有水分煮出来的，所以不用放太多水煮。 |
