| 最近山野菜正是旺季，大叶芹是我家的最爱，每次看到总会买些来吃，女儿最爱的就是这道大叶芹炖牛腩，牛肉的香气和山菜的鲜美互相融合，汤是最味美的。 |
【食材与调料】
| 【主料】大叶芹500g，牛腩300g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，姜蓉适量 ，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大叶芹摘除老叶，洗净 |
 | 2.开水焯 |
 | 3.牛腩加香料用高压锅炖好 |
 | 4.大叶芹沥干水分，切段 |
 | 5.葱切碎 |
 | 6.锅中放熟牛腩和汤 |
 | 7.加一碗清水 |
 | 8.大火炖开后，倒入大叶芹 |
 | 9.加适量盐 |
 | 10.加点姜蓉 |
 | 11.倒适量蚝油，炖开 |
 | 12.撒葱花出锅 |
【大叶芹炖牛腩做法小贴士】
| 牛肉汤里有一点油足够了，不要格外加油，这菜就清爽点才好。 |
