| 朋友送我一条大大的胖头鱼，只好分成小块炖着吃，完成模仿东北大鱼坊的作法，这样的作法及入味，又能保持鱼的新鲜味……… |
【食材与调料】
| 【主料】胖头鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱适量，蒜瓣适量，葱适量，花椒大料适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胖头鱼块洗净 |
 | 2.切成小块 待用 |
 | 3.花椒大料等各种作料准备好 |
 | 4.热锅放入适量的油 放入葱姜爆锅 |
 | 5.放入辣酱 爆香 |
 | 6.放入生抽 料酒 |
 | 7.放入适量的清水 煮开 |
 | 8.放入鱼块 |
 | 9.小火煮开放入盐 |
 | 10.继续炖煮 十五分钟左右 放入适量的香菜 |
 | 11.好了 |
【炖鱼块做法小贴士】
| 喜欢辣的多放一点 辣酱 |
