| “药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，而清热解毒的蔬菜更加受欢迎。比如一种叫做穿心莲的蔬菜最近几年就比较流行。但是，这种蔬菜实际上是两种草本植物，食用的穿心莲一般是另外一种，药用的往往口感差一些，禁忌也更多。 |
【食材与调料】
| 【主料】 大头菜 150g 穿心莲 50g 粉丝 20g 【辅料】 酱油适量盐适量辣椒油适量醋适量蒜适量香油适量 |
【制作步骤】
| 1 将大头菜洗干净 |  |
| 2 将大头菜切细丝 |  |
| 3 粉丝用开水烫10分钟 |  |
| 4 烫好的粉丝过两遍凉水，然后沥干水份 |  |
| 5 将穿心莲洗干净 |  |
| 6 将蒜切蒜末 |  |
| 7 将上述食材全部放一盆里 |  |
| 8 加入适量的辣椒油 |  |
| 9 再加入适量的盐 |  |
| 10 倒入适量的醋 |  |
| 11 再倒入适量的酱油 |  |
| 12 再倒入适量的香油 |  |
| 13 搅拌均匀后即可装盘食用 |  |
【大头菜穿心莲拌粉丝做法小贴士】
