从来都是妈妈做给我吃的,这是第一次自己做,而且还特意打电话请教了妈妈,做出来的成品味儿还不错,很有“妈妈的味道”,就连一向不爱吃咸菜的孩儿他爸都说很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】大头菜80g,大辣椒1个,胡萝卜50g,芹菜芯50g |
【辅料】豆油1大勺,酱油2大勺,葱末1g,姜末1g |
【制作步骤】
1.大头菜4叶、大辣椒1个、胡萝卜1段、芹菜芯两颗备用。 | |
2.1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。 | |
3.放入两大勺酱油爆香,晾凉备用。 | |
4.4叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。 | |
5.放入1小勺精盐。 | |
6.用手抓至出少量水。 | |
7.淋入晾凉的酱汁。 | |
8.搅拌均匀即可。 |
【油咸菜做法小贴士】
腌制几小时后会更加入味好吃。 因为是咸菜,吃不了的可以放冰箱冷藏。 |