地三鲜

说起地三鲜还真好玩,新疆的地三鲜是番茄,青椒和茄子,东北的地三鲜是茄子,土豆和青椒,于是到我做的时候就变成4鲜了,番茄,茄子 土豆和青椒,这个肯定能鲜掉你的眉毛~呵呵!!

【食材与调料】
【主料】青椒3个,土豆1个,茄子4个
【辅料】番茄1个

【制作步骤】
1.番茄切块,土豆切块,茄子切块 青椒切块待用
2.起油锅,到比较多的油,待油热后,先炸土豆,小火炸掉到土豆四周金黄后捞起待用! 结果小火炸茄子,带茄子稍微酥软捞起。
3.到出多出的油,锅里留下少许的油,待油热后倒入切好的番茄,翻炒番茄出汁后,加入炸过的土豆。翻炒均匀后小火焖一下。
4.带土豆稍微酥软后倒入切好的青椒,带青椒去生后倒入炸过的茄子,翻炒后,加入少许盐,生抽翻炒均匀后即可出锅!

【地三鲜做法小贴士】
小贴士虽然土豆和茄子都炸过,但是因为放了番茄,还是能综合掉不少油,所以并不是很油腻,这时候的茄子酥软入口即化。味道好极了!!

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