| 用豆腐皮包马兰头，是春天的小吃，过了这个季节，就吃不到了。还等什么？快来品尝一下吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】马兰头200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】豆皮适量，盐4g，糖1g，鸡精2g，麻油1/2勺，植物油2勺，葱2g，大蒜2g |
【制作步骤】
 | 1.准备食才--马兰头200克，鸡蛋2个，豆皮2张 |
 | 2.马兰头洗净，用开水焯熟（水里放些油） 葱叶洗净，用开水焯一下。 |
 | 3.鸡蛋打匀，放锅里炒熟，铲碎 |
 | 4.马兰头切碎，挤去汁水，加盐，糖，植物油，麻油，蒜末，鸡精，与鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 5.豆腐皮用80度开水汤过，沥干，切大片，包上马兰头蛋馅，用青葱捆扎好 |
 | 6.装盘即可 |
【豆皮马兰头蛋包做法小贴士】
| 1.如果用香菜捆扎也很好。 2.用肉做馅也可以，但是要把馅炒熟了再包。 |
